きっかけは家族の”美味しい”の一言から！
もう10年以上も前、我が家で食べた私の母の手作り餃子を食べて、今まで餃子嫌いだった主人が「この餃子なら食べられる」と言ってくれたことが一つのきっかけでした。

そこから、様々な方から「おいしい」「もっと色んな人に食べてもらっては？」と嬉しいお言葉を頂き、母が家で作っていた餃子の味をお店の餃子として美味しく、安定して製造できるよう、試行錯誤を重ねていました。

そして2008年に家庭的な手作り餃子屋「ミッちゃん餃子」を母と二人で小さなお店から始めました。