「そば工房旺麦」は、生粉そば(十割そば)に北海道江丹別産の石臼挽きそば粉を使用し素材の旨みをそのまま味わえます。
二八そばに信州産の石臼挽きそば粉に黒粉とつなぎ粉を合わせ、香りと食べ心地のよさを引き出しています。
また名古屋風の味噌煮込みうどん、味噌カレー煮込みうどんも人気商品です。
2024年5月1日からは、二代目の私が伝統の味を受け継ぎつつ、新しい味も追求し提供してまいります。