宮川朝市や櫻山八幡宮からもほど近い宮川沿いに、飛騨高山初のデザート専門店がオープン。飛騨高山を中心に、縁あって繋がった全国各地の生産者さんよりいただく旬の食材を使い、シェフパティシエが目の前で仕上げるアシェットデセール（皿盛りデザート）やパフェを味わえます。焼き菓子はテイクアウトも可能。デザートのメニューは季節ごとに変わるので、いつ来ても、何度来ても楽しめます。美しい見た目と食材のハーモニー、新しいデザートの世界をぜひご堪能ください。