高原川で育った鮎をたくさん使った鮎づくし料理を提供しています。

珍味・鮎のうるかをはじめ、二度素揚げした鮎を大根おろしで食べる「鮎のみぞれあげ」や鮎の塩焼きは、たで酢につけてお召し上がり頂けます。
さらに鮎飯がついて、鮎をたくさん食べたい人には堪りません。